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中文名称：皓矾
别名：柠檬酸锌；2-羟基-1，2，3-丙基三羧酸锌
外文名：zinc sulfate
产品类别: 食品添加剂
产品含量: 99%
CAS号：7446-20-0
分子式：ZnSO4
分子量：161.45（无水物）287.56（七水物）
包装规格：25kg牛皮纸袋
执行质量标准 国标
物化性质：本品含有1或7分子水，为无色透明的棱柱体或小针状体，或是粒状结晶性粉末，无嗅，金属味道,在空气中会风化。相对密度1.9661.熔点100℃,在280℃失去7H2O,溶于水及甘油,不溶于酒精,毒性底。 其溶液对石蕊呈酸性，一水物溶于水，几乎不溶于乙醇，
产品名称 硫酸锌 产品执行标准 中国药典《2010》
感官要求
色泽 无色 取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态
组织状态 结晶性颗粒
质量指标
项目 指标 检验值 检验依据
含量（以ZnSO47H2O计），w/% 99.0~103.0 中国药典《2010》
酸度 通过试验 中国药典《2010》
碱金属与碱土金属盐，w/% ≤ 0.5 中国药典《2010》
铅盐，w/% ≤ 0.001 中国药典《2010》
铝铁铜及其他金属盐 通过试验 中国药典《2010》
用途：锌强化剂。作为锌元素补充剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-94）规定：可用于乳制品，用量为130~250mg/kg；用于婴幼儿食品，用量为113~318mg/kg；用于谷类及其制品，用量为40~80mg/kg；用于食盐强化，用量为500mg/kg。
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参考资料
1. 硫酸锌 ．中国化工制造网[引用日期2013-01-18]
2. 硫酸锌——MSDS
3. 化学性质——化工词典
4. 制备——化工词典
5. 作用与用途——化工词典
6. 硫酸锌在冷却水中的运用 ．rqsulfates[引用日期2012-10-31]
7. 运输和法规信息 ．化化网
8. 中华人民共和国药典，国家药典委员会编，化学工业出版社，2005年版，二部，p.751-752