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食品级柠檬酸钙
食品级柠檬酸钙厂家，食品级柠檬酸钙质量标准，食品级柠檬酸钙供应
规 格：25公斤 牛皮纸袋
重 量：25KG
产 地：湖北武汉
中文同义词：二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙
英文同义词：1,2,3-Propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-,calciumsalt(2:3);2,3-propanetricarboxylicacid,2-hydroxy-
分子式: Ca3(C6H5O7)2.4H2O
分子量：570.5
CAS：813-94-5
EINECS号 212-391-7
用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得成品。也可以蛋壳为原料，经清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，然后用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得成品
用途: 性能：螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg ，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)
；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21.07%，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％ 。
特征: 性状：白色粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。