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件 库存1000件
产品说明：酶活：10000mu/g
功能：改善面粉品质，增大发面积；改善面包的内部组织结构；改善面团结构和发酵性能，提高面团的机械加工性能；减缓面包老化，延长货架期与真菌淀粉等面粉改良剂有良；好的配伍效果。
特性：木聚糖酶为粉状产品，是灰白色、流动性好、无粉尘的微粒，其粒度在
100目下。木聚糖酶有效成分在正常用量下能迅速完全的融于水中，水溶液的混浊是由于酶颗粒中的小麦面粉引起。
应用：木聚糖酶用于面粉改良以生产专用粉，也可用于终端改善烘焙及蒸煮制品的质量。本产品与面粉专用真菌α-淀粉酶等配合使用效果更好，详情可向技术服务人员咨询。
建议加量：1.0-4.5克/100公斤面粉（即10-45ppm）。最佳用量取决于面粉质量，最终由烘焙或蒸制试验确定，添加过量可能导致面团持水力下降而发粘。
特别说明：本产品在于面粉或淀粉混合时，先进行1:10逐级稀释；每次开袋或开桶后，若末使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免有效活性成分失活。
包装：规格：1kgx25袋/桶
储存：本产品原封装在阴凉、干燥环境下保质期6个月，5℃~15℃低温干燥环境下，保质期12个月。
安全性：应避免吸入酶的粉尘，不慎溅到手上或眼中应马上用水冲洗15分钟以上。