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产品特性：普鲁兰酶活力：1100HPAU/ml
糖化酶活力：850HGA/ml
外观：棕色液体
P H值：4.0-4.5
比重：1.07-1.12g/ml
普鲁兰酶活力以HPAU单位表示，
糖化酶活力以HGAU单位表示，且参照内部标准而定。
性能优点：96%以上的葡萄糖得糖率：高效糖化酶能于传统糖化工艺下，提高糖化效率， 达到96%以上的葡萄糖得糖率。例子：pH值：4.0-4.3、60、32%DS。较高单糖得糖率能提高果糖或结晶糖的生产效率及得糖率。糖化可在更高的干物质下进行：在高DS的糖化环境下，使用的优势。在较高DS下工作能提高产量、生产效率、降低生产成本、而无需额外投资。
提高糖化速度：高效糖化酶中的糖化酶跟普鲁兰酶按最优化的比例复配。通过两者的协议作用，能大大缩短糖化时间。
减少逆反应：高效糖化酶有较低的逆反应作用。适合高糖的生产。
提高操作过程的灵活性：可因应不同的生产要求，调节添加量，及时间
应用：PH的影响：糖化酶与普鲁兰酶的相对活力在60℃时，pH范围在 4.0-4之间匹配，使高效糖化酶活力达到最佳。
温度的影响：使高效糖化酶复合糖化酶的糖化酶与普鲁兰酶的相对活力随温度变化而变化，在58℃-65℃之间最优。
加酶量：高效糖化酶的添加量随行业、原料、工艺等不同进行调节，一般每吨原料加酶量为0.5-0.85kg。推荐工业操作最适条件为温度58℃~60℃，pH4.0~4.5，一般使用时应先调节pH，再加入高效糖化酶。若采用间歇糖化可不必稀释，直接将酶加入糖化罐。
注意：要缩短糖化时间，需增加糖化酶用量；淀粉质原料必须与酶充分混合均匀；温度严格控制在58℃~60℃。
产品包装：高效糖化酶采取25kg塑料桶包装。
产品储存：本产品原封装在阴凉、干燥，25以下低温干燥环境下，保质期3个月以上。
产品的安全与使用应避免吸入酶的粉尘与酶雾，如不慎溅到手上或眼中，应马上用水冲洗15分钟以上。