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无核小枣主要产于山东省乐陵市，因其枣核退化成不完整的核膜，没有种子，别名又称虚心枣、空心枣。无核小枣果实长柱形，中部略细，形似枕头，长2．5～3厘米，粗1．3～1．5厘米，单果重2．45克。果皮红色，果点圆形、锈色，果顶圆形、顶点微凹，柱头宿存。制干率61.5%，含总糖75％～78％，有机酸10.8％，维生素C10.1mg/100g，富含人体所需的22种氨基酸和硒、铁、镁、钙、锌等多种微量元素，维生素C的含量是苹果的100倍，有“活维生素丸”的美誉，营养价值高于有核金丝小枣。其皮薄肉厚，口感甘甜醇香，仔细品一品，无核小枣跟有核枣香味不一样，无核小枣香味更浓，香味还有一点特殊。无核小枣在乐陵，历来是馈赠亲朋好友的贵重礼品。
乐陵无核小枣在北魏贾思勰所著《齐民要术》中就有记载。清代大学士纪晓岚也有诗赞曰：“破枣观其核，中空无所有，乐陵传此种，海内云无偶。”清人刘彤也在诗中说：“谦为君子德，枣亦解虚心，嚼去馨生齿，摘来露满林。”
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