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〖2017年新版〗中国调味品市场未来发展趋势与投资竞争力分析报告
※中※※※商※※※※华※※※研※※※研※※※究※※※院※※※
《报告编号》 149496
《出版机构》 中商华研研究院
《出版日期》 2017年3月
《报告价格》【纸质版】: 6500元 【电子版】: 6800元 【合订本】: 7000元
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《报告目录》
第一章 调味品相关概述
1.1 调味品的概念
1.1.1 调味品定义
1.1.2 我国调味产品体系
1.1.3 调味的基本原理
1.2 调味品的分类
1.2.1 根据调味品呈味感觉分类
1.2.2 根据调味品成品形状分类
1.2.3 根据调味品商品性质及经营习惯分类
1.2.4 根据我国调味品的历史沿革分类
1.3 调味品相关介绍
1.3.1 调味品的感官特征
1.3.2 调味品的市场特征
1.3.3 几种主要调味品的特性
第二章 2014-2016年国际调味品市场分析
2.1 欧美调味品市场
2.1.1 西欧调味品市场概述
2.1.2 欧美调味品行业政策体系
2.1.3 欧美调味品行业发展态势
2.1.4 加拿大进口调味品市场分析
2.1.5 欧美食醋消费发展概况
2.1.6 俄罗斯调味品市场简析
2.2 日本调味品市场
2.2.1 日本调味市场销售情况
2.2.2 天然调味料市场扩张
2.2.3 日本酱油市场发展概况
2.2.4 日本酱油行业集中度分析
2.2.5 日本复合调味品介绍
2.2.6 日本调味料发展趋势
2.3 韩国调味品市场
2.3.1 韩国泡菜的发展及地位
2.3.2 中韩两国泡菜贸易分析
2.3.3 韩国加强调味品企业监管
2.3.4 韩国泡菜发展的成功经验
2.4 中国台湾调味品市场
2.4.1 台湾调味品行业概况
2.4.2 台湾酱油行业生产状况
2.4.3 台湾酱油的标准与品质
2.5 其他国家
2.5.1 泰国调味品市场简述
2.5.2 印度辣椒生产简况
2.5.3 越南胡椒市场简述
第三章 2014-2016年中国调味品行业发展分析
3.1 中国调味品行业发展综述
3.1.1 调味品行业发展回顾
3.1.2 调味品行业发展特点
3.1.3 调味品生产模式改造
3.1.4 行业高速发展的驱动力
3.1.5 调味品标准体系渐趋完善
3.2 2014-2016年中国调味品行业运行状况
3.2.1 2016年调味品行业发展规模
3.2.2 2016年调味品行业薪酬水平
3.2.3 2016年调味品行业发展规模
3.2.4 2016年调味品行业质检情况
3.2.5 2016年调味品行业运行概况
3.2.6 2016年调味品行业并购动态
3.3 2014-2016年中国调味品行业产品发展分析
3.3.1 产品包装与渠道建设
3.3.2 产品消费结构分析
3.3.3 细分品类发展分析
3.3.4 产品分布格局分析
3.3.5 生产企业发展格局
3.4 2014-2016年中国调味品市场发展分析
3.4.1 调味品市场发展特征
3.4.2 调味品市场集中度分析
3.4.3 调味品子市场竞争现状
3.4.4 西餐调味品市场蓬勃发展
3.4.5 高端调味品市场潜力分析
3.5 调味品消费者行为分析
3.5.1 行为特征变化分析
3.5.2 消费的两大新趋势
3.5.3 酱油成主要消费产品
3.5.4 购买的关键因素分析
3.5.5 调味品消费调研案例分析
3.6 调味品包装分析
3.6.1 调味品包装发展概况
3.6.2 调味品包装消费需求分析
3.6.3 包装成为调味品行业发展动力
3.6.4 调味品包装运用中存在的问题
3.6.5 塑料软管包装成调味品包装新趋势
3.7 调味品业存在的问题及对策
3.7.1 调味品行业存在的问题
3.7.2 调味品行业发展的误区
3.7.3 促进调味品业发展的对策
3.7.4 调味品行业结构调整策略
3.7.5 调味品企业须加强品牌建设
第四章 中国调味品、发酵制品制造行业财务状况
4.1 中国调味品、发酵制品制造行业经济规模
4.1.1 2011-2016年调味品、发酵制品制造业销售规模
4.1.2 2011-2016年调味品、发酵制品制造业利润规模
4.1.3 2011-2016年调味品、发酵制品制造业资产规模
4.2 中国调味品、发酵制品制造行业盈利能力指标分析
4.2.1 2011-2016年调味品、发酵制品制造业亏损面
4.2.2 2011-2016年调味品、发酵制品制造业销售毛利率
4.2.3 2011-2016年调味品、发酵制品制造业成本费用利润率
4.2.4 2011-2016年调味品、发酵制品制造业销售利润率
4.3 中国调味品、发酵制品制造行业营运能力指标分析
4.3.1 2011-2016年调味品、发酵制品制造业应收账款周转率
4.3.2 2011-2016年调味品、发酵制品制造业流动资产周转率
4.3.3 2011-2016年调味品、发酵制品制造业总资产周转率
4.4 中国调味品、发酵制品制造行业偿债能力指标分析
4.4.1 2011-2016年调味品、发酵制品制造业资产负债率
4.4.2 2011-2016年调味品、发酵制品制造业利息保障倍数
4.5 中国调味品、发酵制品制造行业财务状况综合评价
4.5.1 调味品、发酵制品制造业财务状况综合评价
4.5.2 影响调味品、发酵制品制造业财务状况的经济因素分析
第五章 2014-2016年酱油行业发展分析
5.1 酱油概述
5.1.1 酱油的概念
5.1.2 酱油的分类
5.1.3 酱油的营养成分
5.1.4 酱油的生产工艺及流程
5.2 2014-2016年中国酱油行业运行状况
5.2.1 酱油行业发展环境
5.2.2 中日酱油行业比较
5.2.3 酱油企业经营状况
5.2.4 酱油企业发展策略
5.2.5 新兴酱油产品介绍
5.3 2013-2016年全国酱油产量分析
5.3.1 2013-2016年全国酱油产量趋势
5.3.2 2013年全国酱油产量情况
5.3.3 2016年全国酱油产量情况
5.3.4 2016年全国酱油产量情况
5.3.5 2016年酱油产量分布情况
5.4 2014-2016年中国酱油市场格局分析
5.4.1 人均消费规模
5.4.2 酱油消费趋势
5.4.3 酱油品牌格局
5.4.4 新进入者分析
5.4.5 海外企业抢占市场
5.5 2014-2016年部分地区酱油市场分析
5.5.1 河南酱油市场
5.5.2 湖北酱油市场
5.5.3 山西酱油市场
5.5.4 潮汕地区酱油市场
5.5.5 四川德阳酱油市场
第六章 2014-2016年食醋行业发展分析
6.1 食醋概述
6.1.1 食醋的概念
6.1.2 食醋的分类
6.1.3 食醋的生产工艺
6.1.4 世界名醋特色简介
6.2 中国食醋行业技术与工艺介绍
6.2.1 中国食醋酿造技术概况
6.2.2 固态发酵法生产食醋技术
6.2.3 食醋酿造技术的革新与发展
6.2.4 我国食醋酿造技术发展趋势
6.3 2014-2016年中国食醋行业发展分析
6.3.1 中国四大名醋介绍
6.3.2 食醋行业运行现状
6.3.3 食醋品牌影响力分析
6.3.4 果醋市场发展分析
6.3.5 中小食醋企业现状分析
6.4 2014-2016年山西食醋行业发展分析
6.4.1 生产工艺和产品特色
6.4.2 行业运行分析
6.4.3 清徐县产业现状
6.4.4 行业存在问题
6.4.5 产业发展对策
6.4.6 未来发展方向
6.5 中国食醋行业存在问题及对策
6.5.1 行业发展主要问题
6.5.2 行业发展乱象剖析
6.5.3 行业发展措施建议
第七章 2014-2016年味精行业发展分析
7.1 味精概述
7.1.1 味精的概念
7.1.2 味精的使用
7.1.3 味精的发展阶段
7.2 味精生产技术发展探析
7.2.1 味精工艺技术进展情况
7.2.2 国内与国际生产技术比较
7.2.3 味精生产技术的发展方向
7.3 2014-2016年中国味精行业发展分析
7.3.1 行业发展现状
7.3.2 行业产业格局
7.3.3 未来发展趋势
7.4 2014-2016年味精市场发展分析
7.4.1 市场运行现状
7.4.2 市场供应状况
7.4.3 市场需求状况
7.4.4 市场进出口现状
7.5 中国味精行业存在的问题及对策
7.5.1 味精企业面临困境
7.5.2 产业持续发展建议
7.5.3 加强观念及技术创新
7.5.4 梅花味精转型战略
第八章 2014-2016年鸡精（鸡粉）行业发展分析
8.1 鸡精（鸡粉）概述
8.1.1 鸡精的概念
8.1.2 鸡精的成分
8.1.3 鸡精的作用
8.2 鸡精（鸡粉）行业生产技术及工艺
8.2.1 生产配方及检验标准
8.2.2 鸡精的生产配料
8.2.3 鸡精生产工艺
8.2.4 肉香型鸡精生产新工艺
8.2.5 鸡精生产技术发展趋势
8.3 2014-2016年我国鸡精（鸡粉）行业发展概况
8.3.1 行业发展状况
8.3.2 行业发展特点
8.3.3 行业发展潜力
8.4 2014-2016年鸡精市场发展分析
8.4.1 市场发展综述
8.4.2 市场发展特点
8.4.3 市场总体格局
8.4.4 企业品牌价值
8.4.5 市场消费群体
8.4.6 企业营销模式
8.4.7 农村市场潜力
8.5 中国鸡精行业SWOT分析
8.5.1 优势（Strengths）
8.5.2 劣势（Weaknesses）
8.5.3 机遇（Opportunities）
8.5.4 威胁（Threats）
第九章 2014-2016年其他调味品市场分析
9.1 番茄酱
9.1.1 世界番茄酱行业发展概况
9.1.2 尼日利亚番茄酱产业现状
9.1.3 中国番茄酱行业发展概况
9.1.4 国内重点生产企业分析
9.1.5 番茄酱加工业成本高亟待改善
9.1.6 我国番茄酱行业发展策略建议
9.2 胡椒
9.2.1 中国胡椒生产概况
9.2.2 海南省胡椒产业运行现状
9.2.3 我国胡椒生产中遇到的主要问题
9.2.4 影响中国胡椒国际竞争力的因素
9.2.5 提升中国胡椒产品国际竞争力的建议
9.3 复合调味料
9.3.1 复合调味品市场主要产品
9.3.2 复合调味品积极开发鲜类市场
9.3.3 复合调味品市场占有率较低的原因
9.3.4 复合调味品企业须增强精品意识
9.3.5 复合调味品发展呈现的趋势
9.4 香辛料
9.4.1 调味品领域的几种主要香辛料
9.4.2 我国香辛料加工行业概况
9.4.3 香辛料调味品开发应注意的问题
9.4.4 发展香辛料行业的对策
9.5 酱腌菜
9.5.1 酱腌菜行业标准分析、
9.5.2 酱腌菜行业质检现状
9.5.3 酱腌菜行业分销渠道问题
9.5.4 酱腌菜的质量问题及对策
第十章 2014-2016年调味品主要消费地区分析
10.1 上海
10.1.1 上海调味品制造业概述
10.1.2 上海调味品市场发展趋势
10.1.3 上海调味品市场质检动态
10.2 郑州
10.2.1 郑州调味品市场概况
10.2.2 郑州调味品市场竞争态势
10.2.3 郑州调味品市场渠道分布及特征
10.2.4 郑州调味品市场消费渠道分析
10.3 武汉
10.3.1 武汉调味品市场的竞争格局
10.3.2 武汉调味品市场消费者分析
10.3.3 武汉调味品市场的推广特点
10.3.4 武汉低盐酱油市场发展向好
10.4 重庆
10.4.1 重庆市调味品产业规模现状
10.4.2 重庆市调味品市场产品格局
10.4.3 重庆市调味品市场竞争态势
10.4.4 重庆市火锅底料品类繁多
10.4.5 火锅调味品创新发展趋势
10.5 其他
10.5.1 江苏调味品市场
10.5.2 广东调味品市场
10.5.3 四川调味品市场
10.5.4 山东调味品市场
第十一章 中国调味品行业进出口数据分析
11.1 2014-2016年中国调味品进出口总量数据分析
11.1.1 2014-2016年进口分析
11.1.2 2014-2016年出口分析
11.1.3 2014-2016年贸易现状分析
11.1.4 2014-2016年贸易顺逆差分析
11.2 2014-2016年主要贸易国调味品进出口情况分析
11.2.1 2014-2016年主要贸易国进口市场分析
11.2.2 2014-2016年主要贸易国出口市场分析
11.3 2014-2016年主要省市调味品进出口情况分析
11.3.1 2014-2016年主要省市进口市场分析
11.3.2 2014-2016年主要省市出口市场分析
第十二章 2014-2016年调味品原料市场分析
12.1 大豆
12.1.1 我国大豆种植面积
12.1.2 大豆供需平衡分析
12.1.3 大豆市场价格走势
12.1.4 大豆出口规模分析
12.1.5 大豆产业改革思路
12.1.6 大豆产业发展建议
12.2 小麦
12.2.1 中国小麦种植格局
12.2.2 影响小麦价格的因素
12.2.3 国内小麦供给现状
12.2.4 国内小麦消费现状
12.2.5 小麦进口情况分析
12.2.6 小麦市场行情分析
12.2.7 国内小麦期货市场现状
12.3 玉米
12.3.1 玉米市场供需分析
12.3.2 玉米市场行情分析
12.3.3 玉米市场进口分析
12.3.4 市场未来关注重点
12.3.5 玉米生产发展趋势
12.4 稻米
12.4.1 2016年稻米市场供需分析
12.4.2 2016年稻米市场价格走势
12.4.3 2016年稻米市场行情分析
12.4.4 2016年稻米市场运行现状
12.4.5 2017年稻米市场发展预测
第十三章 2014-2016年调味品相关行业发展分析
13.1 餐饮业
13.1.1 行业发展特征
13.1.2 行业管理办法
13.1.3 行业收入规模
13.1.4 行业利润水平
13.1.5 重点企业运行
13.1.6 区域发展分析
13.2 方便食品
13.2.1 方便食品相关概述
13.2.2 方便食品行业发展现状
13.2.3 方便食品行业进口分析
13.2.4 速冻食品行业运行分析
13.2.5 方便面行业发展分析
13.2.6 方便食品行业发展建议
13.3 食品添加剂
13.3.1 全球市场发展概况
13.3.2 食品添加剂使用标准
13.3.3 国内行业发展成就
13.3.4 国内行业发展思路
13.3.5 国内行业发展目标
13.3.6 国内行业重点任务
第十四章 2014-2016年调味品行业营销分析
14.1 中国调味品行业的营销渠道
14.1.1 家庭消费渠道分析
14.1.2 餐饮业渠道分析
14.2 调味品行业经销商分析
14.2.1 调味品经销商简述
14.2.2 大型调味品经销商的经营特点
14.2.3 调味品经销商逐步转型
14.2.4 家族式调味品经销商发展策略
14.3 以太太乐为例分析调味品售点营销模式
14.3.1 主要终端渠道的售点细分和定位
14.3.2 餐饮渠道的售点细分和定位
14.3.3 零售渠道的售点细分和定位
14.4 调味品行业营销案例分析
14.4.1 华南调味品市场营销策略大战
14.4.2 梅花味精的绿色营销
14.4.3 加加酱油凭借独特成就经典
14.4.4 “年份调味品”营销策略的误区
14.5 调味品行业营销策略
14.5.1 调味品行业品牌营销的基本原则
14.5.2 调味品市场中小企业的营销策略
14.5.3 调味品市场弱势品牌的终端营销
14.5.4 调味品行业的数据库营销策略
第十五章 2014-2016年调味品行业重要企业分析
15.1 江苏恒顺醋业股份有限公司
15.1.1 企业发展概况
15.1.2 经营效益分析
15.1.3 业务经营分析
15.1.4 财务状况分析
15.1.5 未来前景展望
15.2 河南莲花健康产业股份有限公司
15.2.1 企业发展概况
15.2.2 经营效益分析
15.2.3 业务经营分析
15.2.4 财务状况分析
15.2.5 未来前景展望
15.3 加加食品集团股份有限公司
15.3.1 企业发展概况
15.3.2 经营效益分析
15.3.3 业务经营分析
15.3.4 财务状况分析
15.3.5 未来前景展望
15.4 佛山市海天调味食品股份有限公司
15.4.1 企业发展概况
15.4.2 经营效益分析
15.4.3 业务经营分析
15.4.4 财务状况分析
15.4.5 未来前景展望
15.5 梅花生物科技集团股份有限公司
15.5.1 企业发展概况
15.5.2 经营效益分析
15.5.3 业务经营分析
15.5.4 财务状况分析
15.5.5 未来前景展望
15.6 上市公司财务比较分析
15.6.1 盈利能力分析
15.6.2 成长能力分析
15.6.3 营运能力分析
15.6.4 偿债能力分析
15.7 其它生产企业介绍
15.7.1 上海太太乐食品有限公司
15.7.2 广东美味鲜调味食品有限公司
15.7.3 王守义十三香调味品集团有限公司
15.7.4 北京王致和食品集团有限公司
15.7.5 四川豪吉食品有限公司
第十六章 调味品行业发展趋势与前景预测
16.1 中国调味品行业未来发展趋势
16.1.1 调味品行业发展趋势
16.1.2 调味品行业生产趋势
16.1.3 调味品行业发展方向
16.1.4 调味品未来竞争趋势
16.2 中国调味品行业发展前景预测
16.2.1 调味品行业增长空间巨大
16.2.2 “顿包装”调味品前景看好
16.2.3 国产调味品市场前景乐观
16.3 2017-2022年中国调味品、发酵制品制造业前景预测
16.3.1 中国调味品、发酵制品制造行业发展因素分析
16.3.2 2017-2022年中国调味品、发酵制品制造行业销售规模预测
16.3.3 2017-2022年中国调味品、发酵制品制造行业利润规模预测
16.3.4 2017-2022年中国调味品、发酵制品制造行业资产规模预测
16.4 中国调味品细分市场前景展望
16.4.1 天然复合调味料前景
16.4.2 复合调味品发展方向
16.4.3 酱油行业前景预测
16.4.4 味精行业前景展望
16.4.5 鸡精酱油市场前景
16.4.6 高档鸡精产品前景
附录
附录一：酿造酱油标准
附录二：食醋生产许可证审查细则
附录三：味精行业标准技术指标
附录四：鸡精行业标准技术指标
附录五：调味品卫生管理办法
图表目录 图表1 中国调味产品体系表
图表2 2012-2016年日本调味料销售量