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单价: 6800.00
品牌: 张亮麻辣烫
销量: 累计出售 0
评价: 已有 0 条评价
更新: 2017-04-25
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公司基本资料信息
 
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第5坑:商场店是大型餐饮集团玩的地盘
      对他们而言,一、他们拥有强大的品牌效应,商场给他们房租的让利、装修补贴等,完全我们普通餐饮所能享受到的,商场给予他们
的优惠,更让我们难以想象;二、他们有强大的营销能力,他们特别能把握商场顾客群的消费心理和特点,然后做大的营销,这也是我们靠
炒菜开饭馆的餐饮品牌能做到的;三、有些大品牌,他们更在意的是全国性的布局,他们玩的是市场占有率,甚至做二手房东,然后评估融
资等,亏一两家无伤根本。作为我们小餐饮品牌,在进驻商场前,请先掂量一下,我们具备这些优势吗?
 
第6坑:内地二三线商场店模式还不成熟
      北上广深等一线发达城市地大人多消费分散,加上全世界国际商场品牌及国际餐饮品牌的培养,消费者逐渐习惯综合体吃喝玩乐一体
化。而内地二三线城市,地小人少,消费集中,基本上就一个中心点(基本是市中心位置),而且人们消费习惯还未被培养成熟,虽然年轻人
较为喜欢,但这个群体必定人数和消费能力有限。所以,内地二三线的商场店基本上都是“三成赚钱,三成平,四成亏”。而且,商场店已
经有个特点,清一色都是花大价格投资在装修设计上,没有好的设计效果,稍微好点的商场你连进去的资格都没有,内地商场店模式并不成
熟,尤其地级市,不是特别有特点的项目,慎入。
 
第7坑: 做餐饮的玩不过做地产的
      为何以前商场很少有餐饮,因为对商场营运来讲,餐饮太不赚钱了,商场与其它店铺是靠销售提点,而餐饮是缴房租。这几年商场无
奈之下大力发展人流之王餐饮业,只有放开大规模招商,动不动就是好几十家品牌,整体对于餐饮的规划管理和系统营销推广都十分欠缺,
反正只要有一部分旺,总有许多不怕死的餐饮豪哥来玩。这就是做餐饮的玩不过做地产的。

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