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乳酸
有机酸 化学性质 使用历史 毒性 植物生长调节剂 作用与用途 乳酸及其衍生物
中文名称 : 乳酸
中文同义词 : 丙醇酸;二羟基丙酸;DL-乳酸/二羟基丙酸;Β-羥丙酸;2-羟基丙酸
英文名称 : Lactic acid
CAS号: 50-21-5
分子式: C3H6O3
分子量: 90.08
相关类别 : 食品添加剂;饲料添加剂;饲料贮存添加剂;酸度调节剂;羰基化合物；
酸度调节剂类;有机酸;香精香料;碳水化合物类;羧酸
化学性质 ：纯品为无色液体，工业品为无色到浅黄色液体。无气味，具有吸湿性。
能与水、乙醇、甘油混溶，不溶于氯仿、二硫化碳和石油醚。
用 途 ：主要用于香料、食品、饮料行业，也是医药、化工、皮革、印染等行业的原料
用 途 ：用作实验试剂、食用香料、防腐剂、增塑剂及粘合剂，也用于制药工业
用 途 ：为抗菌增效药
用 途 ：乳酸使重要的酸味剂，有特异收敛性酸味。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
还具有较强的杀菌作用，可防止杂菌的生长。
行 业 ：食品 防腐剂 调味剂 医药消毒剂
