抗坏血酸棕榈酸酯简介:
抗坏血酸棕榈酸酯,可作抗氧化剂,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油,最大使用量为0.2g/kg。
基本信息
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中文名称
抗坏血酸棕榈酸酯
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保质期
24个月
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性 质
极难溶于水和植物油中
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性 状
白色或黄白色粉末
产品名称:抗坏血酸棕榈酸酯
英文品名:L-Ascorbicacid,6-hexadecanoate
Cas号:137-66-6
别名:抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;(S)-2-[?-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;Vc-棕榈酸酯;生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐
分子式:C22H38O7
分子量:414.54
EINECS:205-305-4
安全性:S26;S36
L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的用途:
本品可作抗氧化剂,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油,最大使用量为0.2g/kg。也可用于婴儿配方食品,最大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外,也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。护色剂、营养强化剂。刺激胶原蛋白的合成,明显增加皮肤弹性,体内抗氧化剂及体外抗氧化剂。作食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂,广泛用于食品饮料等领域。
其他:
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