肉制品斩拌机特点

　　肉制品斩拌机设备结构：

　　1、刀具：天津定制;材质为：4le13。

　　2、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈

　　3、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备;

　　肉制品斩拌机斩拌作用：

　　1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

　　2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

　　3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高

　　肉制品斩拌机设备特点：

　　(1)设备紧凑、简洁、占用空间少，生产能力大，满足了中等设备生产客户的要求。

　　(2)自动化程度高，操作简单，降低了人工劳动的程度。

　　(3)投资费用和检修费较小，该装置设备少，维修方便，减少检修工作量。

　　(4)密闭性好，无污染，保护工人健康和减少对环境的污染。

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