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这家店面负责人林先生告诉记者，他之前是一个餐饮业的门外汉，经过加盟的方式，得到总部各种支持培训，学到了许多经营技巧，才能顺利开业并快速盈利。选择以加盟来快速加入这个行业优势非常明显：加盟店上手快，对于一个外行来说，再从头去学习麻辣烫技术，不知道多久才能真正的上手，那会浪费大量的时间，况且能不能学到精髓还未曾可知。加盟后由总部培训员工，即快速又专业。他们在装修、营销、产品研发已经形成足够成熟完善的体系。可以借助品牌的力量快速发展客户，占领市场。
林先生和我们分享他这段时间的经营心得
一、要注意顾客们选菜的请况，每天都要调查一下那些菜好卖？那些才不好买，做好分类，这样就可以提前备货，也可以提多点货，也跟利于成本的控制。总部有统一配送优质的酱料和食材60%，也大大解决了成本问题。所有提供给消费者的蔬菜、丸类、肉类、豆制品、等在整个生产过程中必须按照干净，营养的生产标准进行，严格遵循食品生产技术标准，从采购、加工烹饪、出品过程中，严格对品质监控和审查，饮食健康是餐饮的第一位。
二、经营户好一家餐饮店，少不了各种营销活动，由总部安排的各种优惠活动，加上品牌口碑的影响力吸引了一批又一批的新老客户。这个就是加盟一个好品牌的优势所在。
三、干服务型行业的，自然要服务周到啦，俗话有道"顾客是上帝"的一句经典！如果服务不好，这家店的发展也是有限的。服务好每个客户这个也是"走近麻辣烫"一直提倡的理念。这一走近麻辣烫就做的很好，开业前对每个员工进行系统性的礼仪培训。
四、同样是麻辣烫店铺要怎样拉开差距，脱颖而出呢？走近麻辣烫靠的是丰富新鲜的食材、优雅舒适的就餐环境、细心周到的服务、干净卫生的店面等优势一目了然，改变大家对传统麻辣烫看法的同时，也赢得消费者的肯定。将麻辣烫这一传统美食赋予全新的定位，让更多人享受到安全、健康、美味的中国传统美食。餐饮业做好了这些，生意不火都难。
从目前的经营状况来看，林先生加盟的走近麻辣烫是非常成功了，客流量大、口碑好、回头客多都是很好的体现。麻辣烫是大家都很喜欢的小吃，麻辣鲜香，方便快捷，非常符合现代人快节奏的生活。林先生表示麻辣烫的国内市场还是非常巨大的经营好这家"走近麻辣烫"，就有信心开更多家。
一碗凝结爱情故事的麻辣烫：走近红汤麻辣烫全国连锁招商
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