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其做法是先将鱼煎熟，选用多种配料科学搭配，用锡纸将鱼和秘制的酱汁包裹在一起，放在烤炉上加热几分钟。一会便可以感受到酱汁在炽热沸腾，一丝丝地渗入鱼肉中。纸包鱼制作过程全程没有灰尘,非常干净卫生，口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。
从起初的普通炭火烤鱼经过江湖渔道不断探索和改进到现在的无烟纸上烤鱼。说是烤鱼但又不需要炭火烧烤，可是又有烧烤的味道和感觉。锡纸包裹鱼加工，纸张不燃，食物不焦，肉质醇香、鲜美，标准化流程，操作简单，短时间内轻松搞定。不但可以做各种鱼，还可以做鸡、蛙等，口味变化多端，多样化经营。
除了团队丰富的餐饮运营经验和强大的后期运营能力外，更要得益于"定位+模式"。个性化、年轻化、颜值高等定位，不仅能让85、90以致00后深度感受到这家品牌带来的"契合感"，更是满足了他们的个性化的就餐体验。
江湖渔道曾经一度被人视作纸包鱼品类的标杆。即便是后来陆续有很多竞争者涌入，江湖渔道一直不紧不慢地按自己的节奏出牌，并逐渐打造起自己的江湖地位。
加盟政策：
一、加盟协助1.协助店面选址考察和评估（部份地区公司提供店面选址）；2.提供统一店面装修平面图；3.加盟商需要提供后厨前厅人员4-6个人到深圳总部培训一周的制作技术和实操，如有城市区域代理就到代理总店培训（如门店有需求，公司可提供技术人员配备）
二、店面设计、装修1.加盟商找完店铺后，提供店铺面积尺寸给公司，公司将安排设计师去现场实测，并提供店面、厨房及店面摆放规划、平面布局设计图等给加盟商；2.为保证风格一致性，装修由公司统一安排装修。
三、开业协助装修施工至20天左右，加盟商需联系公司筹备组经理安排到店协助与指导等各项工作。
四、网络运营公司为加盟商做线上运营管理，进行美团、饿了么、外卖等后台维护与产品更新。
加盟优势
3.开业优势2.选址优势3.品牌优势4.产品优势5.管理优势6.系统优势7.营销优势8.装修优势9.微会员优势10.维护优势11.培训优势12.督导优势
加盟流程
1.电话咨询2.达成意向3.寻找店面4.评估店面5.店面签约6.加盟签约7.店面装修8.招聘员工9.技术培训10.筹备开业
江湖渔道纸包鱼现全国火热招商加盟中，联 系 人：张诚武 联 系：136 3158 7861