石雕磨盘是用人力或畜力把粮食去皮或研磨成粉末的石制工具。由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成。一般是架在石头或土坯等搭成的台子上,接面粉用的石或木制的磨盘上摞着磨的下扇(不动盘)和上扇(转动盘)。两扇磨的接触面上都錾(zn)有排列整齐的磨齿,用以磨碎粮食。上扇有两个(小磨一个)磨眼,供漏下粮食用。两扇磨之间有磨脐子(铁轴),以防止上扇在转动时从下扇上掉下来。有直径超过三尺六寸(1.2米)的大磨,要用三匹马同时拉。一斗(约合50市斤)粮食用十多分钟就能拉一遍。一般磨直径80厘米左右,一个人或一头驴就能拉动。小磨直径不足40厘米,能放在笸箩里,用手摇动,用于拉花椒面等。还有拉豆腐汁和煎饼糊子的水磨等。
石雕磨盘大家都知道,它在我国也有一定的历史。中国生产工具发展史就是一部农业递嬗史,也是艺术从自然无秩序到有秩序演进的过程。石雕磨盘的产生是低级的技术和原始萌动的艺术联系在一起。农耕文化的发展进程中,中国人的艺术哲学观也在逐渐形成。石雕磨盘在中国农耕文化中扮演着重要角色。石雕磨盘是农耕文明与中国人的哲学观实物佐证。石雕磨盘具有实用性、象征性、秩序性与无秩序性的文化艺术价值,它是中国原始文化的重要载体之一,对石雕磨盘的研究与阴阳鱼符号的解读,有利于我们了解中国人的天性和知性系统。对它的深入的解毒有利于我们打开中国本原文化密码,有利于研究中国传统文化中的哲学、艺术、美学,石雕磨盘给我们提供了--手的完整演变事物资料。